La sua diffusione risale circa al 600. La leggenda narra che la sirena Partenope dimorava nel Golfo di Napoli ed ogni primavera emergeva per salutare le genti che lo popolavano, allietandoli con canti di gioia. Una volta la sua voce fu così melodiosa e soave che tutte le persone si commossero nell’udire la dolcezza delle sue parole e del suo canto. Tutti accorsero lì e per ringraziarla di questa emozione, sette belle fanciulle le regalarono i doni preziosi della natura: la farina, le uova, il grano, lo zucchero, la ricotta, l’acqua di fiori d’arancio e le spezie. La sirena depose questi doni ai piedi degli Dei, i quali li mescolarono dando vita alla Pastiera. La Pasticceria Di Rosa, con i suoi ingredienti naturali e di alta qualità, ha continuato la tradizione con la preparazione di questo buon dolce Napoletano.

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Nel 1920, in un laboratorio artigianale dell'Isola di Capri, un cuoco di nome Carmine di Fiore "creò" involontariamente il golosissimo capolavoro dell'arte dolciaria partenopea: la torta Caprese. Si narra che il cuoco fosse impegnato nella preparazione di una torta alle mandorle per tre malavitosi giunti a Capri per comprare una partita di ghette di Al Capone. Ma per un errore dimenticò di aggiungere la dose di farina necessaria per completare l'impasto della torta. La infornò senza accorgersene ed a fine cottura, con sommo stupore, la torta risultò una vera e propria prelibatezza: morbida al centro e croccante fuori. I tre americani furono soddisfatti al 100%, addirittura da chiedere la ricetta.

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Creata dalla migliore delle strategie nel mondo della pasticceria: l'innovazione. La nostra Red Cake è nata traendo origini dalla tipica torta americana Red Velvet, la cui ricetta è stata rinnovata, personalizzata e resa più squisita che mai. Dai gusti freschi e delicati, dalla selezione dei migliori prodotti di qualità, nasce la nostra Red Cake.

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L'invenzione del babà si fa risalire al re polacco in carica nel 18° secolo, il quale era uso dilettarsi nell'invenzione culinaria ma, essendo privo di denti, era impossibilitato a mangiare dolci. Nato dal lievito madre, da tempo è ormai entrato nella tradizione napoletana, salendo al primo posto tra i dolci lievitati.

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